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 今日は熊本市内ではボシタ祭りがありました。それに合わせて、今日の仕込みはガッツリ準備しました。ケーキを食べに来店されたお客様は「あら~今日はケーキが一杯あるね。」お客様に今日はボシタ祭りなのでそれに合わせて、ガッツリ出しました。お客様は喜ばれてました。良かったケーキが選べると!!そうなんです。平日は数をセーブしているので、5時過ぎにいらしたお客様はケーキが選べない時があります。ランチのソースやスープもたっぷり、準備。ドリンクも仕込みがいる物は通常の2倍で。お昼から出勤したOさんビックリ ちなみに店長もビックリ仕込がなくなってお客様を待たせるよりも多めに作って待機した方が食材がいくらかロスになってもその方が今後にも良いかなと ランチは9割くらいは出ましたので、OK 生クリームもたっぷり、おそらく使い切ったことと思います。4時上がりだったので、ちょうと寄り道しながら帰りました。忙しい日が続く時には息抜きが必要です
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Jasmine

Author:Jasmine
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