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今晩は

 今夜は簡単にシーフードシチューを作り、季節のお野菜を添えていただきました。玉葱人参を炒めて玉葱さんがしんなりなったところで、シーフードミックスを加えて炒めます。
 そこえ沸かしておいたお湯を入れ、ローリエを2枚加えてコトコトと煮込みます。このローリエを加えると味に深みが出ます。煮込んでいる間にじゃが芋の散策、見つけ出して早く煮えやすいように5mm厚さにスライスし、レンジでチンしてお鍋に投入後は、シメジとカブの葉をサッと火を通します。作り始めてから1時間程で出来上がり海老さんイカさんアサリさんのだしが出て美味しい自画自賛です。

20081012211647

後は季節の食材でラデッイシュとカブを薄くスライスし、ラデッイシュの葉も湯がいてドレッシングで頂きました。他はつる紫の胡麻あえにきんぴらごぼうです。

ラデッシュ: 赤い小さな丸いものがふつうですが、上半分が赤くて、下半分が白い2色のものや、細長くて丸くないものもあります。ふつう丸い根のものが売られています。
だいこんやかぶと同じく根よりも葉のほうにビタミンCやカロチン、カルシウムなどの栄養分が多く含まれています
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