ちょっと、ティータイム

今晩は

　今夜はよもぎ団子を作りました。白玉粉によもぎの粉末を混ぜて、水を入れて耳たぶくらいの硬さにこねます。
　沸騰したお湯に丸めた団子を投入。団子がお湯にプカプカ浮いてきたら、茹で上がり頃です。水にさらす前に半分に割り、中が白くないかを確かめます。白くなければ、出来上がりです。氷水で冷まします。大きさはまばらですが、自分達が食べる分なのでOK



白玉粉はもち米を粉にしたものだから、腹持ちがよく簡単に作れるので子供さんのおやつにも最適です。お好みで、きな粉やきび砂糖で作ったキザラなどをまぶしても美味しく召し上がれます。

　風味豊かな甘味のある、かりがね茶と一緒に頂きまあす

今晩は

　今夜は水羊羹を作りました。あんこは母が以前作って冷凍していたのを使いました。寒天を細

かくちぎり、5分ほど水に浸します。中火にかけて、寒天が溶けたのであんこを袋から出してい

る最中に誤って手元から滑り落ち、ヒュ〜ドボ〜ンいうまでもありません、軽く火傷しま

した。寒天入りのお湯、付いたら普通より熱うございます

　それはさて置き、寒天は1本に対して700ｃｃの水とありますが、これでは硬すぎますので2倍の

量で使用します。硬目がお好きな方は1.5倍位からの水分量で作られてはいかがでしょうか

　寒天の成分は食物繊維から成ります。ほとんどカロリーがないこと、腸において油や糖分の

吸収をさまたげることからダイエットにも適していますので、甘い物が食べたいと思われる方は

いかがでしょうか

甘い物が恋しい季節以前は冬場になると毎日のようにチョコを食べていました。以前お世話になっていた職場ではチョコ大好きな事を知っているオバちゃん達はパチンコの景品をチョコに換えていつも持ってきてくれました。ほぼ毎日頂いていたにも関わらず体重はキープ。オバちゃんたちはだるまのように丸くなっていき入社当時より10ｋｇ体重増加それもそのはず、おばちゃんは体がきついから「チビちゃ〜ん、荷物持ってきてえ」１５ｋｇ程ある荷物を一日往復８回位していたからお蔭様でダイエットいらずでした。
　「何で、チビちゃんは太らんと?私達は１０ｋ以上増えたのに」考えれば分かるはず、「そりゃあ、動けば痩せるよう」でも流石のちびたも余りの忙しさにお客様の前でおばちゃんに切れた事もありました

ショコラスポンジの作り方

材料　卵　M玉３個　砂糖：90から100g　小麦粉　70〜80ｇ　ココア（無糖） 20ｇ　バターorオリーブ油30ｇ　お湯15ｇ
作り方　卵と砂糖を65度の湯煎に１5分かけます。もったりしたらザルで振るっておいた小麦粉とココアを一度に加えて手を広げて大きく全体をかき混ぜ、底からも混ぜます。粉が混ざったらバターかオリーブオイルとお湯を加え3回ほど混ぜ合わせます。この時に手で混ぜすぎない事。この後はゴムベラで全体が混ぜ合わさるよにします。
バターを塗っておいた型に生地を流し込み、180℃に温めておいたオーブンに18〜20分ほどで焼きます。串に生地がつかなければＯＫです。
　熱いうちにお好みのお酒(ブランデーやオレンジキュラソーなどをお湯で割ります。）をへらで全体に塗ります。

※油を摂取してはいけない方は抜きにされても大丈夫です。ただ風味が無いだけです。

今晩は

　今朝は仕事前の時間に、ケーキを焼かせてもらいました。ココアを忘れたのでノーマルなスポ

ンジケーキです。それにチョコレートを間にサンドして上からチョコを流しかける予定でした。しか

しチョコを湯せんかけて、生クリームと混ぜ冷やした後にブランデーを投入チョコは油、

ブランデーは水、もちろん湯せんにかけても混ざるわけなし「ああ〜、失敗したあ水と油

だから冷やした後はいかんかったあ」

店長：「うまい事、綺麗にデコレーションしてんか？ブレイクの時に皆で食べるぞ。」

ちびたはいつも来てくださるお客様、お土産持参のご老人に差し上げようと思っていたんだけ

ど見た目が悪いし、グルメなお客様だから綺麗に出来上がった時に差し上げる事にし

よう。でも皆で食べるように焼いたんじゃないけど、ご老人と英会話の先生にあげようと思った

んだけどな．．．．

まあ〜、いいかあ失敗作だったし。しかし、先生「失敗作でも良い、この次頂だい。食べたい」と

また焼かねば、失敗は成功の元

今晩は

　今日はパンケーキの作り方を書きます。食べたい方は参考にされて下さいませ。

材料：(約８枚分）
　小麦粉：カップ１ 1/2 砂糖　小さじ1
　塩　一つまみ　卵　3個　牛乳　カップ1　バター　大さじ1

作り方
　小麦粉、牛乳、塩を合わせてふるいにかけ、解きほぐした卵、牛乳を加えてよく混ぜる。伸びをよくする為に涼しいところで1〜2時間休ませます。焼く前に溶かしバターを加えます。
　フライパンに油をひき、生地を流し両面を焼く。お好みでジャムやチョコソースなどつけます。

※生地にサクサク感を出したい時にはコンスターチを小さじ１を加えて下さい。
　バターはコクを出すための物ですので、カロリーが気になる方は省いてかまいません。
　卵アレルギーの方は、卵の変わりに牛乳を多く使用します。カップ2が目安です。

お好みで調整されるとオリジナルのパンケーキが焼けますので、是非どうぞ。

※チョコソースはチョコ10グラムに対し、牛乳5グラムまたは生クリーム５ｇです。